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Quais informações você encontrará neste artigo? ????
Alimentos ricos em carboidratos costumam ter uma má reputação. especialmente quando você decide seguir uma dieta saudável de baixa caloria. No entanto, também é verdade que este tipo de alimentação desempenha um papel fundamental para manter a nossa saúde no seu melhor.
Os carboidratos são um dos nutrientes essenciais encontrados nos alimentos.
Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Daí a importância de saber quais os alimentos que o contêm e como aproveitar todos os seus benefícios integrando-os de forma equilibrada na nossa alimentação.
Junte-se a nós para descobrir o papel que os alimentos ricos em carboidratos desempenham e por que eles são vitais para uma boa saúde.
Alimentos ricos em carboidratos são muito importantes porque fornecem energia ao corpo.
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O que são carboidratos?
A má publicidade que gira em torno de alimentos ricos em carboidratos é surpreendente, em grande parte porque um abuso no seu consumo costuma trazer problemas consideráveis de excesso de peso.
Não obstante, Nem todos os carboidratos são prejudiciais à nossa saúde. De fato, eles proporcionam muitos benefícios sem os quais nosso corpo não conseguiria desempenhar suas funções.
O corpo precisa transformar carboidratos em outros compostos para uma boa saúde.
A verdade é que existe uma grande variedade de carboidratos. Alguns alimentos acabam sendo muito melhores que outros, dependendo do que nosso corpo exige e de outros fatores como estilo de vida e objetivos individuais.
Os carboidratos são compostos de macronutrientes que podem ser encontrados em uma ampla variedade de alimentos e bebidas.
No entanto, os alimentos processados contêm compostos ricos em açúcares e amidos que nosso corpo decompõe em carboidratos. Daí a importância de verificar que tipo de alimentos incluímos na nossa dieta.
A seguir, mencionaremos alguns dos principais grupos de alimentos que contêm carboidratos:
- Laticínios de todos os tipos.
- Legumes e legumes.
- Fruta.
- Vegetais.
- Frutos secos.
- Grãos e sementes.
Quantos tipos de carboidratos existem?
Embora seja verdade que é possível encontrar a presença de carboidratos em uma enorme variedade de alimentos, a verdade é que a maioria deles pode ser dividida em três grupos fundamentais. Vamos ver quais são:
- açúcares. Eles contêm a maioria dos carboidratos e podem existir naturalmente em alimentos como laticínios, vegetais e frutas. Também está incluído o açúcar processado na forma de sacarose, frutose e lactose.
- É uma das fontes mais saudáveis de carboidratos e infelizmente também uma das menos consumidas. Carboidratos desse tipo costumam ser complexos e podem ser encontrados em grãos como ervilha, feijão, arroz integral, entre outros.
- Eles são caracterizados por carboidratos com uma estrutura composta por inúmeras moléculas de açúcar, o que lhes confere certas propriedades características dos carboidratos simples.
Os carboidratos também estão presentes em alimentos saudáveis, como vegetais e grãos, entre outros.
Vantagens dos alimentos ricos em carboidratos
As vantagens obtidas com o consumo de carboidratos são muitas, principalmente porque são essenciais para manter uma boa saúde.
A seguir, mencionamos algumas de suas principais virtudes.
Eles dão um grande impulso de energia
Ao consumir alimentos ricos em carboidratos, reabastecemos o combustível energético que nosso corpo consome ao longo do dia.
Através do processo digestivo é possível quebrar os carboidratos presentes nos alimentos com açúcares e amidos em glicose que é absorvida pela corrente sanguínea.
Posteriormente, a glicose é transferida para as células do nosso corpo, onde estimula a produção de insulina e fornece ao corpo a fonte de energia necessária para atender todas as suas necessidades básicas, desde algo tão simples como respirar, correr ou levantar pesos.
O excesso de glicose geralmente é armazenado no tecido adiposo como gordura. Ele fica alojado nos músculos e órgãos como o fígado para ser usado como mecanismo de sobrevivência em momentos críticos em que não temos outra fonte de energia.
Como escudo contra possíveis doenças
Existem estudos clínicos nos quais a eficácia dos cereais e da fibra dietética demonstrou reduzir significativamente as chances de doenças cardíacas.
Da mesma forma, os carboidratos presentes nas fibras podem ser de grande ajuda, reduzindo o risco de ganho de peso e melhorando consideravelmente o processo digestivo.
Ajuda a prevenir a obesidade
Ao aumentar o volume de fibras que consumimos em nossa dieta através da inclusão de frutas, verduras e cereais, é possível criar um equilíbrio adequado que nos ajude a perder peso.
Nesse caso, a maioria dos carboidratos que são ingeridos são metabolizados lentamente, evitando que a gordura se acumule em nosso corpo, eles também ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e permitem que ela seja expelida pelo trato intestinal.
Ao contrário do que se pensa, dietas ricas em carboidratos podem ser recomendadas para nos ajudar a perder peso, mas não devemos nos enganar, pois nem todos os carboidratos são recomendados para esse fim.
Além disso, esses tipos de dietas devem sempre ser supervisionados por um nutricionista, nutricionista ou por um profissional capaz de elaborar uma dieta baseada em nossas necessidades sem colocar em risco nossa saúde.
Os carboidratos regulam os níveis de açúcar no sangue, ajudam na recuperação muscular e reduzem a fadiga.
Que tipos de carboidratos você deve escolher?
Embora não possa haver uma dieta que seja saudável e possa ser mantida a longo prazo sem alimentos com carboidratos, a verdade é que devemos ter cuidado ao escolher os carboidratos que vamos consumir.
Por isso, a seguir, damos algumas recomendações para ter uma alimentação balanceada:
Frutas e legumes vêm em primeiro lugar
Ao escolher alimentos com carboidratos você deve levar em consideração, em primeiro lugar, legumes e frutas. Especialmente os frescos ou, na sua falta, os que se conservam congelados ou enlatados, mas sem aditivos. Os sucos devem ser tomados sem açúcar ou com adoçantes naturais como a estévia.
Esse tipo de alimento fornece uma grande quantidade de fibras de forma saudável, além disso, são fonte de energia.
Legumes e frutas ricos em carboidratos são a melhor maneira de obter mais energia e se sentir melhor.
Obtenha produtos lácteos com baixo teor de gordura
Leite, iogurte e certos tipos de queijo são fontes de cálcio e proteínas com grande valor nutricional.
No entanto, eles também podem conter grandes quantidades de gordura. Portanto, recomendamos escolher leite desnatado, iogurte grego firme e queijo com baixo teor de gordura sempre que puder.
use menos açúcar
O açúcar que colocamos em nossos alimentos e bebidas pode torná-los saborosos. No entanto, eles não fornecem nenhum tipo de vantagem nutricional, independentemente da quantidade adicionada. O açúcar que não é utilizado pelo organismo, ou transformado em energia, é convertido em gordura.
Portanto, recomendamos que você mantenha um estilo de vida ativo e fique longe desse tipo de adoçante e, em vez disso, use produtos naturais como a estévia ou não adicione açúcar à sua dieta.
Coma mais grãos integrais e nozes
As vitaminas do complexo B e uma grande porcentagem de fibras residem nos grãos integrais, por outro lado, os grãos refinados requerem um processo de limpeza que retire sua parte integral, de modo que não tenham esses benefícios e tenham menos nutrientes em geral em comparação com seus equivalentes abrangentes.
Se optar por nozes, evite exagerar, pois apesar de conter proteínas, fibras e antioxidantes, elas também possuem um certo teor de colesterol.
Coma mais leguminosas
Se algo caracteriza as leguminosas, é a sua grande versatilidade, as ervilhas, feijões, lentilhas podem acompanhar uma vasta gama de pratos e ser preparadas de forma muito simples, proporcionando às nossas refeições um grande valor nutricional.
Eles têm uma grande quantidade de minerais, como ferro, magnésio e outros nutrientes, como folato ou magnésio, e também são muito baixos em gordura. As leguminosas também contêm uma grande variedade de proteínas, sendo o complemento perfeito para carnes brancas como peixe ou frango.
Grãos integrais e leguminosas como quinoa, lentilha, grão de bico, amaranto, milheto ou arroz integral são a melhor opção.
Qual a função dos alimentos ricos em carboidratos?
Esses alimentos são essenciais para suprir o gasto energético no nosso dia a dia. Através deles o corpo é capaz de obter combustível de forma simples e depois enviá-lo para utilizá-lo imediatamente em processos energéticos que posteriormente serão utilizados por cada célula, músculo e órgão do nosso corpo.
Outra de suas funções é regular adequadamente os níveis de açúcar no sangue. Por representarem uma fonte constante de energia, são essenciais para reduzir a fadiga e iniciar os processos de regeneração muscular após a realização de esforços físicos.
Da mesma forma, os carboidratos desempenham um papel importante na síntese de moléculas de RNA e DNA, garantindo os processos metabólicos presentes na criação das fibras musculares. Nesse sentido, os carboidratos passam a cumprir função semelhante à gasolina nos veículos.
Quanto carboidrato precisamos?
De acordo com os padrões estabelecidos pelo Dietary Guidelines for Americans, recomenda-se que os carboidratos estejam presentes em uma proporção que varie entre 45% e 65% das calorias que um adulto necessita por dia.
Nesse sentido, quem adere a uma dieta de duas mil calorias por dia deve optar por refeições com carboidratos que forneçam pelo menos um intervalo entre 900 e 1.300 calorias. Destes, apenas entre 225 e 325 gramas de carboidratos serão utilizados.
Uma das melhores formas de estabelecer o teor de carboidratos dos alimentos é através das informações contidas nos rótulos. Eles mostram a quantidade de carboidratos que fazem parte de uma ampla gama de alimentos ricos em proteínas, açúcar, fibras, amido, álcool, entre outros.
Quanto mais atividade física fazemos, mais carboidratos precisamos.
Como você deve ter percebido, os carboidratos não são ruins, nem muitos são dispensáveis na dieta. Trata-se de saber escolher o tipo de carboidrato e as quantidades necessárias para consumi-los de forma saudável em nossa dieta.
Como sempre, recomendamos que você vá a uma consulta com um médico ou nutricionista que possa lhe dar um atendimento personalizado.
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