Como conservar o espinafre?

Manter os vegetais frescos em nossa geladeira é o mais importante, mas nem todos são mantidos iguais e pelo mesmo tempo. Preservar espinafre não é uma tarefa tão difícil, Você apenas tem que seguir algumas recomendações ao pé da letra. Além disso, saber conservá-lo significaria manter seu valor nutricional por mais tempo.

Deve ter em conta que as folhas de espinafre são muito frágeis e delicadas, pelo que requerem certos cuidados para que não estraguem e preservem a sua frescura e textura. Seu cultivo é realizado durante todo o ano e pode ser consumido fresco, cozido ou frito. Também, Para que seu vegetal permaneça fresco, você deve comprá-lo fresco.

O espinafre deve ficar verde e com suas grandes folhas frescas.

Como preservar o espinafre para que ele retenha seus nutrientes?

O espinafre é um dos vegetais mais ricos em minerais que podemos obter. É rico em vitaminas como manganês ou magnésio, bem como vitamina A, C, E e, como se isso não bastasse, uma ingestão calórica muito baixa, perfeita para manter sua figura. Além disso, é muito versátil na sua cozinha e é mesmo perfeito para quem pensa que não tolera espinafres.

O espinafre é um vegetal muito rico em ferro e muito bom para a nossa dieta.

Truques para saber como conservar o espinafre

Siga estes passos simples para preservar o espinafre e seus nutrientes antes de comê-lo em saladas, sopas ou omeletes. O papel absorvente será seu melhor amigo, um recipiente de plástico com tampa e você pode usá-los da seguinte maneira:

• Coloque uma folha de papel absorvente dentro do recipiente de plástico como base, coloque algumas folhas de espinafre por cima, a próxima será uma folha de papel absorvente. Você deve repetir esse processo até chegar à superfície.
• Cubra o recipiente e guarde-o na gaveta na parte inferior da geladeira, exatamente onde os legumes são colocados.

Importante: NÃO coloque o recipiente próximo a frutas ou vegetais que produzam etileno, como maçãs ou bananas, pois isso fará com que o espinafre estrague mais rapidamente. Além disso, você deve secá-los muito bem para que a umidade não deteriore as folhas de espinafre, guarde-as em um saco hermético.

Armazene o espinafre por 9 meses

1. Ferva o espinafre por dois minutos, depois mergulhe-o em água gelada por dois minutos.
2. Escorra e seque cuidadosamente para remover o máximo de umidade possível.
3. Faça uma bola de espinafre e guarde-a em um saco hermético perfeitamente fechado.
4. Etiquete ou coloque a data em que colocou no freezer e pronto.
5. Isso permitirá que você salve e armazene o espinafre por seis a nove meses, lembre-se de não abrir e fechar constantemente a geladeira para que seus vegetais não estraguem.

Outros truques fáceis com espinafre

1. Corte as folhas de espinafre apenas quando as folhas começarem, esse truque ajudará você a manter o espinafre por muito mais tempo. Se houver folhas na parte inferior da planta, não se preocupe, corte-as também.
2. Limpe as folhas de espinafre com água da torneira e deixe-as de molho na pia da cozinha, mergulhe-as na água por alguns minutos. Em seguida, coloque-os para secar em um pano ou papel de cozinha absorvente.
3. Enrole o espinafre em papel de cozinha absorvente ou um lenço de papel, aperte-o um pouco para tirar o ar e coloque o espinafre embrulhado em um tupperware ou caixa plástica hermeticamente fechada para que não fique em contato com o ar.
4. Toda vez que você quiser usar espinafre fresco para qualquer refeição, abra o recipiente de plástico, retire as folhas que deseja usar e feche-o novamente. Lembre-se de mantê-lo na geladeira.
5. Você pode armazenar espinafre por 10 ou 12 dias e manterá suas propriedades intactas.

Mantenha-o longe de lugares úmidos

Como escolher espinafre?

Para decidir qual espinafre comprar, você deve sempre verificar se as folhas não estão machucadas, enrugadas ou machucadas. Devem ser suaves ao toque, oferecer uma leve resistência e nunca dar a sensação de amassados ​​ou líquidos. Devemos também atentar para a intensidade da folha, sendo um bom indicador de frescura quanto mais verdes forem.

Devido à sua frescura, o espinafre é um vegetal muito perecível, que deve ser consumido o mais rapidamente possível e mantido sempre frio se não for consumido de imediato.

Receitas com espinafre que você vai adorar

Vejamos algumas receitas com espinafre que você deve experimentar

espinafre catalão

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para preparar este delicioso prato:

• espinafre fresco 500
• Pinhões cinquenta g
• Dente de alho 1
• passas de sultana cinquenta g

Preparação:

1. Em uma panela com uma colher de azeite, refogue as folhas de espinafre até perderem toda a água.
2. Levará cerca de 15 minutos para prepará-los, vendo como eles perdem mais da metade do volume nesta etapa.
3. Reserve o espinafre e na mesma frigideira, toste com os pinhões. Quando começarem a ganhar cor, adicione as passas e o dente de alho bem picado.
4. Refogue um minuto e reincorpore o espinafre reservado.
5. Misture bem todos os ingredientes, sacudindo a panela e depois de mais um ou dois minutos para que tudo fique bem quente, transfira o conteúdo da panela para uma tigela e leve imediatamente à mesa.

Divino para o seu prato

Fritada de Espinafre, Cogumelos Portobello e Queijo Manchego

Para preparar este delicioso prato para 4 pessoas, você precisará de:

• 400g de cogumelos portobello
• 200g de espinafre fresco
• 1 alho-poró
• 4 ovos L
• 50ml de leite
• 50g de queijo manchego
• 3 colheres de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Pré-aquecendo o forno a 150 graus com o calor para cima e para baixo.
2. Em seguida, em uma forma redonda de cerca de 23 centímetros de diâmetro com algumas gotas de óleo, forre sua base com papel manteiga.
3. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue o alho picado assim como o alho-francês cortado em fatias finas.
4. Adicione os cogumelos portobello picados e cozinhe-os até ficarem quase macios.
5. Adicione os brotos de espinafre e refogue-os com o restante dos legumes por cinco minutos. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, queijo Manchego ralado, leite e legumes salteados.
6. Por fim você passa a mistura para a forma e asse por 30 minutos ou até ver a mistura de requeijão.

Refogue o espinafre com manteiga

Malfatti ou bolinhos italianos de espinafre e ricota

Para começar a preparar o Malfatti você deve ter em mãos:

• 500g de espinafre fresco
• 300g de ricota ou requeijão
• 1 ovo
• 60g de queijo parmesão
• pimenta preta moída e sal
• 120g de farinha de trigo
• 200g de molho de tomate caseiro
• orégano fresco

Preparação

1. Lave e escorra bem os espinafres, coloque-os em uma panela sem água ou óleo.
2. Tampe e deixe cozinhar no próprio vapor por oito minutos, em fogo baixo.
3. Escorra toda a água que eles conseguiram absorver e pique bem fino com uma faca.
4. Misture a ricota com o ovo, acrescente o espinafre picado e o parmesão ralado.
5. Tempere com sal, pimenta preta moída e noz-moscada moída a gosto.
6. Mexa bem antes de adicionar a farinha e misture até obter uma massa homogênea.
7. Quando tudo estiver bem integrado, você terá a massa pronta. Com as mãos enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas, não importa se não forem regulares.
8. Em seguida, aqueça bastante água salgada em uma panela e cozinhe o malfatti em até oito ou dez, para que não grudem, por cerca de cinco minutos.
9. Retire com uma escumadeira e continue cozinhando o restante.

Para servir o prato

Aqueça o molho de tomate caseiro e cubra com ele o fundo dos pratos. Coloque cerca de seis ou oito malfatti por cabeça (dependendo do tamanho), polvilhe com queijo parmesão ralado e acompanhe com um pouco de orégano fresco.

Valor nutricional para sua dieta

Esparguete com molho cremoso de caril de espinafres

Este prato é um pouco mais tradicional Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de espaguete
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 150g de espinafre fresco
• 10g de farinha de trigo
• 125 iogurte natural
• 3 colheres de chá de curry moído
• azeite extra virgem
• Sal e pimenta preta moída

Preparação

1. Cozinhe o espaguete em uma panela com bastante água salgada, espere que estejam aldente.
2. Escorra, reserve o líquido do cozimento e reserve o espaguete, untando com uma pitada de azeite extra virgem para que não grudem.
3. Descasque e pique o dente de alho e a cebola.
4. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite por cinco minutos.
5. Adicione o espinafre e cozinhe mais alguns minutos antes de adicionar a farinha, o curry e os temperos.
6. Mexa antes de adicionar 100 ml da água da cozedura da massa. Ajuste o ponto de espessura do molho adicionando mais água até ficar ao seu gosto.
7. Por fim, adicione o iogurte natural e o espaguete. Mexa para que fiquem bem impregnados com o molho e sirva imediatamente.

par perfeito

O mais lógico é manter o espinafre na geladeira, já que você provavelmente o compra semanalmente em um mercado de pulgas ou simplesmente não compra uma quantidade muito grande. Agora, para preservar sua qualidade de forma mais eficiente, recomendamos que você siga os seguintes passos que você viu no início do artigo