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Para los nuevos propietarios de restaurantes, el proceso de contratación e incorporación del personal puede ser desalentador. Hay muchas partes móviles a considerar, desde encontrar a los candidatos adecuados hasta capacitarlos en su visión para el restaurante. Pero con un poco de planificación y preparación, puede preparar a su nuevo equipo para el éxito.
En esta publicación de blog, le diremos todo lo que necesita saber sobre la contratación y la incorporación de personal para su restaurante.
Dónde encontrar buenos candidatos para restaurantes
El primer paso para contratar a un gran personal de restaurante es encontrar a los candidatos adecuados. Hay algunas maneras diferentes de hacer esto.
Una opción es publicar su oferta de trabajo en bolsas de trabajo en línea como Indeed. Sin embargo, no hay muchas personas que vayan a esos sitios buscando específicamente trabajos en restaurantes.
Otra opción es publicar su listado en el sitio web de su restaurante o en la página de redes sociales (o en ambos). Esta puede ser una buena forma de llegar a personas que ya están interesadas en tu restaurante.
Si se toma en serio la búsqueda del talento adecuado para su nuevo restaurante, puede publicar anuncios dirigidos a estudiantes universitarios, trabajadores de la industria de restaurantes o incluso personas que hayan trabajado antes en servicio al cliente. En sus anuncios, asegúrese de mencionar lo que hace que su restaurante sea único y por qué alguien debería querer trabajar allí.
También puede tratar de comunicarse con las escuelas culinarias locales y preguntarles si tienen estudiantes o graduados que estén buscando trabajo. Esta es una excelente manera de encontrar personas que tengan experiencia en la industria alimentaria, aunque no es necesario a menos que tengas un restaurante especial.
Cómo navegar el proceso de contratación
Una vez que haya encontrado algunos candidatos potenciales, es hora de comenzar el proceso de contratación. El primer paso es evaluar a cada candidato para asegurarse de que sea un buen candidato para el trabajo.
Puede hacer esto mirando su currículum y carta de presentación (si tienen uno) y viendo si sus calificaciones y experiencia coinciden con lo que está buscando en un miembro del personal.
También debe realizar una breve entrevista telefónica con cada candidato. Esta es tu oportunidad de hacerles preguntas sobre su experiencia y conocerlos un poco mejor.
Una vez que haya seleccionado a los candidatos, es hora de invitar a los más prometedores a una entrevista en persona.
Durante la entrevista, asegúrese de preguntar a cada candidato sobre su disponibilidad, su interés en el trabajo y su experiencia en la industria alimentaria.
También debe preguntarles qué harían en situaciones específicas que sean relevantes para el trabajo. Por ejemplo, podría preguntarles cómo tratarían a un cliente que no está satisfecho con su pedido.
El último paso del proceso de entrevista es realizar un turno de prueba. Aquí es donde hace que el candidato entre y trabaje un turno con su personal. Esto le dará la oportunidad de ver cómo interactúan con los clientes y otros miembros de su equipo.
Si todo va bien, ¡puedes ofrecerles el trabajo!
Incorporación de su nuevo equipo
Ahora que ha contratado a su equipo, es hora de continuar con la capacitación en restaurantes. El primer paso es mostrarles el restaurante y presentarles a sus compañeros de trabajo.
Luego, querrá capacitarlos sobre su visión para el restaurante. Esto incluye cosas como su menú, su estilo de servicio y sus expectativas de interacción con el cliente.
También debe darles un recorrido por la cocina y hacerles saber cuáles serán sus responsabilidades. Si tiene políticas o procedimientos específicos, asegúrese de revisarlos también.
Una vez que su equipo esté al tanto de lo básico, es hora de comenzar su turno. Asegúrese de comunicarse con ellos periódicamente para ver cómo les está yendo y responder cualquier pregunta que puedan tener.
Después de que termine su turno, asegúrese de informarles y obtener sus comentarios sobre cómo fueron las cosas.
Pensamientos finales
El proceso de contratación e incorporación para un restaurante puede ser un desafío, pero es importante tomarse su tiempo y hacerlo bien. ¡Siguiendo estos consejos, podrá encontrar y capacitar al equipo perfecto para su nuevo restaurante!
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