Dieta para diabéticos: Alimentos, cardápio e recomendações

As pessoas com diabetes devem seguir um plano nutricional que lhes permita obter todos os nutrientes de que o corpo necessita, sem cair na monotonia. Em geral, Pensa-se que uma dieta diabética envolve sacrificar o sabor e seus alimentos favoritos.

Embora a dieta diabética exija um nível de consciência por parte de cada paciente, a verdade é que podemos nos sustentar comendo alimentos saudáveis ​​com moderação, que, com um pouco de tempero e criatividade, podem ser usados ​​para preparar refeições saborosas.

Se você quer saber um pouco mais sobre a dieta para diabéticos, continue lendo todas as informações que trazemos para você.

Importância de seguir uma dieta para diabéticos

Todos aqueles que identificaram uma patologia como diabetes e/ou pré-diabetes perceberam que seu corpo não tolera o consumo de açúcares refinados e até mesmo a frutose naturalmente presente em certas frutas, também deve ser dosado adequadamente para manter os níveis de açúcar no sangue ao ideal níveis.

Deve-se ter muita atenção também com todos os alimentos que contenham carboidratos simples de rápida absorção, como massas, bolos e pães feitos com farinha de trigo, pois esses alimentos, uma vez ingeridos, são transformados em açúcares e tecido adiposo pelo nosso organismo.

Esse processo ocorre muito rapidamente, por isso pode causar aumentos ou picos de açúcar que podem ser bastante perigosos tanto em diabéticos tipo 1 quanto tipo 2. Por outro lado, controlando o excesso de peso de forma saudável, é possível controlar muito mais facilmente os parâmetros de açúcar dissolvido na corrente sanguínea, especialmente em pacientes com diabetes tipo 2.

Por tudo isto, a alimentação é um fator fundamental a ter sempre em conta quando se trata de pessoas com diabetes.

Normalmente, quando esta doença é detectada, nosso médico nos encaminha a um nutricionista ou nos orienta diretamente para que sigamos uma dieta para diabéticos que se adapte ao nosso próprio estilo de vida.

Quais alimentos fazem parte de uma dieta diabética?

Ao iniciar uma dieta desse tipo, o ideal é escolher alimentos com excelente valor nutricional, que possam fornecer ao organismo os antioxidantes, vitaminas, fibras e proteínas de que necessita para continuar desempenhando suas funções normalmente e, o mais importante, sem afetar negativamente a sua saúde. índice glicêmico.

Em geral, recomendamos a escolha de frutas e carnes magras, como a que pode ser obtida a partir de peixes oleosos, que, além de fornecerem grande quantidade de proteínas, também contêm gorduras boas e ômega 3.

Aqui citamos alguns dos alimentos que não podem faltar na sua dieta para diabéticos:

Alimentos com alto percentual de fibras

A fibra é um dos elementos presentes em um grande número de cereais, vegetais e frutas, este composto é utilizado pelo corpo para reparar o tecido muscular, bem como para absorver gordura e outros elementos que podem ser eliminados através do processo digestivo.

Uma das principais vantagens de consumir fibras continuamente é que é útil quando funciona como um composto que pode regular os níveis de açúcar no sangue, por isso é recomendável incluir alimentos ricos em fibras em nossa dieta.

Entre os alimentos com fibras mais saudáveis ​​estão as leguminosas em geral, como feijões e ervilhas, frutas evitando aquelas com alto teor de frutose, grãos integrais, vegetais e nozes.

Alimentos que contêm gorduras saudáveis

Embora possa parecer um tanto contraditório, nem todos os tipos de gorduras são prejudiciais à nossa saúde. Na verdade, as gorduras saudáveis, juntamente com as proteínas, são necessárias para fornecer a energia necessária que nosso corpo usa em suas atividades diárias.

Níveis saudáveis ​​de gordura nos permitem ter cabelos bonitos, além de suavizar a pele e armazenar energia. No entanto, quando a quantidade necessária de gordura é ultrapassada, o organismo transforma parte dessas reservas de gordura em açúcares, alterando o equilíbrio dos açúcares no sangue.

Na dieta para diabéticos devemos focar no consumo de gorduras insaturadas, que em temperatura ambiente são bastante solúveis e podem ser extraídas de alimentos com gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas presentes no azeite de oliva, peixes como salmão ou atum, óleo de canola, óleo de amendoim, nozes, óleo de canola e em abacates ou abacates.

Peixe

Carnes magras como peixes brancos e azuis são especialmente recomendadas para proteger a saúde do nosso coração, por isso é recomendável comê-las pelo menos duas ou três vezes por semana como parte de nossa dieta para diabéticos. Estes peixes incluem bacalhau, atum branco, cavala, tamboril, pescada, carapau, arinca, sardinha, anchova ou carapau.

Estes peixes, além de possuírem pouquíssima gordura, podem entregar uma grande quantidade de proteínas de alto valor biológico que são assimiladas muito rapidamente pelo nosso organismo e, como se não bastasse, também contêm ômega 3, que atua como um composto que reduz a presença de triglicerídeos, previne o câncer, reduz o acúmulo de gordura nas artérias e ajuda a baixar a pressão arterial.

Escusado será dizer que você deve evitar completamente comer peixe frito, pois estará ingerindo uma grande quantidade de óleo e gorduras nocivas. O ideal é preparar estes peixes grelhados ou ao vapor com uma salada rica ou em qualquer caso pode também utilizar o forno para dar variedade às suas refeições.

Alimentos que devem ser excluídos de uma dieta para diabéticos

Assim como existem alimentos que podem ser bastante úteis para cuidar da nossa saúde, você também deve ter em mente os alimentos que deve evitar a todo custo em uma dieta desse tipo.

Infelizmente, o diabetes não só pode trazer problemas associados ao desequilíbrio da insulina em nosso corpo, mas também é uma doença que com o tempo tende a endurecer e entupir as artérias e vasos, por isso é considerada pelos especialistas em saúde como um dos principais gatilhos. para problemas cardíacos e derrames.

A seguir, mostramos quais alimentos você deve excluir da sua dieta para obter resultados reais e cuidar da sua saúde:

Reduzir a ingestão de colesterol

O colesterol é um dos principais inimigos do seu coração, por isso deve eliminar da sua lista de compras todos os produtos cárneos com alto teor de gordura, como fígado e outras carnes de órgãos, alimentos processados, como salsichas, frios, patês, laticínios integrais , queijos curados e para barrar, bem como pastelaria industrial, entre outros.

Descarte a ingestão de gorduras trans

É uma das piores gorduras para o nosso corpo, a presença de gorduras trans processadas faz com que o óleo de muitos produtos industrializados passe de líquido para sólido, entupindo facilmente nossas artérias. Principalmente este tipo de gordura pode ser encontrado em margarinas, produtos de panificação, frituras e sanduíches de restaurantes e supermercados.

Ao fazer nossas compras, uma das melhores recomendações que podemos seguir é revisar as informações e a composição nutricional dos alimentos encontrados nas gôndolas das diversas cadeias de abastecimento.

Na frente de seus rótulos há uma lista com os ingredientes utilizados, se o alimento contiver óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, basta escolher outro tipo de alternativa, pois isso é sinal de que contém gorduras trans.

Fique longe da gordura saturada

Como as gorduras trans, esse tipo de composto lipídico pode solidificar rapidamente. São encontrados principalmente em carnes vermelhas, leite em geral com exceção de desnatado, manteiga. Da mesma forma, eles são encontrados em óleos de coco que são amplamente utilizados em panificação.

Recomendações para a elaboração de uma dieta equilibrada

Se você deseja desfrutar de uma dieta saudável e equilibrada, a American Diabetes Association recomenda um método bastante simples para incluir uma porcentagem maior de vegetais e outros alimentos em cada uma de nossas refeições. Veja como fazer:

método de prato

A importância deste método reside na distribuição da quantidade de proteínas, vegetais, frutas, gorduras e hidratos de carbono nos nossos pratos. Para fazer isso, a placa deve ser dividida da seguinte forma:

• Preencha um pouco mais de um quarto do prato com proteínas magras, como salmão ou atum.
• Metade do prato deve conter uma boa fonte de fibra composta por tomate, espinafre e cenoura. Idealmente, os vegetais não devem conter amido.
• Logo abaixo do quarto restante deve incluir grãos como arroz integral. Recomenda-se adicionar também gorduras saudáveis, como abacate ou nozes; Não se esqueça de comer uma boa porção de fruta fresca e de a acompanhar com água, chá ou uma bebida sem açúcar.

Conte a quantidade de carboidratos que você come

Os hidratos de carbono que não são utilizados pelo corpo são convertidos em gordura e açúcares, pelo que podem afetar o nível de glicose no sangue. Isso, por sua vez, pode ser um problema se você estiver tomando medicamentos, pois terá que ajustar a dose de insulina com base na quantidade de carboidratos ingeridos.

Deve prestar atenção ao tamanho das porções dos alimentos que contêm hidratos de carbono e ler atentamente a quantidade de hidratos de carbono nos produtos que compra, para evitar consumir demasiados.

A seguir, você poderá ver um menu que o ajudará a planejar sua dieta:

• Café da manhã: Prepare uma tigela com uma chávena de leite magro e adicione flocos de aveia, acompanhe com uma fatia de pão integral barrado com compota e café ambos sem açúcar, por último pode incluir uma peça de fruta.
• Lanche da tarde: Você pode comer um punhado de nozes.
• Almoço: Pegue um pedaço de pão integral e cozinhe um peito temperado com alho, sal e azeite. Monte um sanduíche saboroso e recheie com tomate, alface, queijo magro e maionese light. Se ainda estiver com fome, pode comer meia maçã.
• Jantar: Cozer no forno um bom filete de salmão e juntar legumes, acompanhar com um pãozinho e chá sem açúcar.

O que deve ser levado em conta em uma dieta para diabéticos?

A chave para manter níveis adequados de insulina em uma pessoa diabética é justamente saber como regular a ingestão de alimentos em um horário definido. Por isso, é fundamental realizar pelo menos três refeições diárias que nos forneçam nutrientes para que nosso organismo se mantenha saudável e utilize de forma otimizada a insulina gerada naturalmente pelo pâncreas, ou que, na falta disso, seja administrada de forma natural. através de drogas.

Dependendo das suas necessidades, a melhor alternativa é consultar um nutricionista ou dietista, que pode elaborar uma dieta que se adapte ao seu estilo de vida.

Se você gosta de certos tipos de atividades físicas, o diabetes não deve se tornar um fator que o obrigue a abandonar um hobby ou esporte, basta tomar algumas medidas preventivas e mudar a maneira como você come, assim você substituirá um determinado tipo de alimentação, você aumentará as porções ou simplesmente criará hábitos alimentares muito mais saudáveis.

Como você deve ter notado, a dieta do diabético dá grande importância ao consumo de algumas frutas com alto teor de vitaminas, fibras e antioxidantes, além de uma ingestão balanceada de grãos integrais, grãos e proteínas de alto nível de qualidade. . Se você é diabético, é importante consultar seu médico de confiança antes de iniciar qualquer dieta por conta própria.