Como limpar corretamente os alimentos? Eles são uma fonte de contágio do Covid-19?

A quarenta do coronavírus e o isolamento social obrigaram muitas famílias a ficarem em casa, porém há um motivo pelo qual ainda é válido sair: comprar remédios e comida.

Existem muitas medidas preventivas que podem ser tomadas ao ir ao supermercado, mas além de lavar as mãos com frequência e manter o distanciamento social recomendado de 2 metros, existe um risco adicional: tocar em produtos possivelmente infectados.

Ao tossir ou espirrar, gotículas podem pousar em objetos e superfícies como alimentos e embalagens de produtos

Muitos dos produtos e alimentos que encontramos no supermercado são manuseados por outras pessoas, e existe a possibilidade de alguns terem espirrado ou tossido sobre eles. Mas, Alimentos e produtos são uma fonte potencial de contágio? Como lavar ou desinfetar alimentos em casa?

Embora não haja indícios de que o coronavírus seja transmitido por alimentos, é importante tomar precauções e orientações de higiene extremas

Existe risco de contágio ao tocar em alimentos ou produtos contaminados?

Ao ir ao supermercado, o maior risco de contágio é o possível contato próximo com outras pessoas, por isso a primeira recomendação dos especialistas é ficar a pelo menos 1 ou 2 metros de distância de outras pessoas.

Se, por exemplo, em um dos corredores não for possível manter essa distância, aguarde alguns minutos para levar o produto que procura e mantenha um espaço prudente na fila ao pagar.

Mas, E as embalagens e alimentos? Eles são uma verdadeira fonte de contágio?

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o contágio pela Covid-19 ocorre por meio de gotículas expelidas por uma pessoa infectada ao tossir ou espirrar. Essas gotículas podem cair em objetos ou superfícies que cercam a pessoa, de modo que também podem Você pode pegar o vírus tocando superfícies contaminadas e depois tocando seus olhos, nariz ou boca com as mãos.

No entanto, de acordo com as autoridades de saúde dos Estados Unidos e da União Europeia, Não há provas a partir de que o alimento ou embalagem é uma fonte ou via de transmissão do novo coronavírus SARS-CoV-2.

Segundo a OMS, as pessoas podem se infectar ao tocar em objetos ou superfícies contaminadas e depois tocar nos olhos, nariz ou boca.

O Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) na Alemanha garantiu em meados de março em seu site que: “Não há casos que tenham fornecido qualquer tipo de evidência de que humanos tenham sido infectados com o novo tipo de coronavírus pelo consumo de alimentos contaminados ou pelo contato com artigos contaminados”.

As embalagens de alimentos e produtos representam um risco mínimo (improvável) de contágio para as pessoas.

O risco de contágio por alimentos é possível

Mas, isso não significa que não haja um risco mínimo nesse sentido, de fato, os Centros de Controle de Doenças dos EUA (CDC) reconhecem que existe a possibilidade de uma pessoa pegar Covid-19 tocando uma superfície infectada. em seguida, coloque as mãos nos olhos, nariz ou boca, mesmo que não há evidências de que esta seja a principal forma de propagação do vírus.

Por quanto tempo o vírus ativo pode permanecer na embalagem do produto?

Como superfícies e objetos também podem ser contaminados, a embalagem dos produtos no supermercado implica em um risco maior, pois são constantemente manipulados antes de serem levados para casa. Mas, está comprovado que algumas superfícies apresentam um risco maior do que outras.

De acordo com um estudo publicado no New England Journal of Medicine, o vírus pode permanecer em plástico e aço inoxidável por até 72 horas ou 3 dias, enquanto no papelão por até 24 horas.

O instituto alemão BfR esclarece que se trata de uma pesquisa que ainda não foi endossada por peer review (procedimento padrão em pesquisas científicas) e que, além disso, trata-se de resultados obtidos em laboratório sob temperaturas controladas.

Como limpar as embalagens dos produtos ao chegar em casa?

As medidas de prevenção são as mais importantes quando se trata de evitar qualquer rota de contágio, por isso, ao levar um produto para o carrinho de compras, você deve ter em mente que todos foram tocados anteriormente por outras pessoas, incluindo aqueles que estão infectados, então o seguinte é recomendado:

• Toque apenas nos produtos a serem adquiridos
• Limpe as alças do carrinho e da cesta com lenços desinfetantes
• Lave as mãos ou use desinfetante para as mãos após a conclusão

Não está comprovado que alimentação seja rota de contágio da covid-19, mas isso não quer dizer que compras não apresentem risco

Chegando em casa depois das compras é importante tomar precauções ao manusear e armazenar a embalagem ou produtos no armário. Dessa forma, você pode reduzir a probabilidade de espalhar o vírus em outras superfícies da casa e em outros membros da família.

A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, a OMS e o CDC recomendam seguir duas medidas básicas de prevenção:

• Lave as mãos com água e sabão por 20 segundos ao chegar em casa das compras.
• Repita a lavagem das mãos após desembalar e armazenar todos os produtos como medida de proteção extra.

Lavar as mãos com frequência, ao chegar em casa e depois de guardar suas compras, é a maneira mais eficaz de prevenir o contágio.

De acordo com os especialistas, Essas medidas são suficientes para evitar riscos. Mas, se você é um dos preocupados com a possível contaminação das embalagens de alimentos, pode tomar medidas adicionais para proteger você e sua família:

• Limpe ou lave latas e embalagens plásticas de alimentos antes de armazená-las para reduzir a possível presença do vírus.
• Lave os sacos e embalagens, ou jogue fora os recipientes descartáveis ​​e transfira os alimentos para um saco ou recipiente limpo.
• Limpe e desinfete a mesa ou superfícies onde foram colocados os sacos e embalagens do supermercado com desinfetante comum.
• Se você usar sacolas de pano recicláveis, lave-as com água e sabão ao chegar em casa para usá-las novamente.

Outra medida simples, mas igualmente eficaz, é armazenar os produtos embalados por 72 horas antes do uso para permitir que o vírus fique inativo.

Como limpar ou lavar alimentos frescos corretamente?

Que medidas tomar com alimentos frescos, como frutas e legumes? Alimentos frescos sem embalagem, como frutas e legumes, também devem ser lavados para evitar qualquer risco mínimo de contágio.

Vamos ver a maneira correta de fazer isso!

• Lave e esfregue os alimentos (frutas e legumes) por pelo menos 20 segundos com água e deixe secar
• Quanto à limpeza dos alimentos frescos, o FDA não recomenda o uso de sabão devido ao risco de ser ingerido. Fazer isso pode colocá-lo em risco de intoxicação alimentar e náuseas, vômitos e diarréia.

As regras de precaução e limpeza recomendadas pelo FDA sobre segurança alimentar consistem em: limpar, separar, cozinhar e esfriar. São regras que devem ser seguidas regularmente, não apenas em tempos de pandemia.

Deve-se notar que os vírus são sensíveis ao calor, portanto, o risco de infecção também pode ser reduzido ao cozinhá-los bem. O mesmo se aplica à carne de gado saudável, peixes e frutos do mar.

A melhor maneira de lavar frutas e legumes frescos é com água corrente sem usar sabão!

Que medidas tomar com compras ou pedidos de entrega de alimentos?

Cada vez mais as pessoas preferem o serviço de compras em casa, principalmente em tempos de pandemia. Ao pedir que as compras sejam trazidas até sua casa, o risco de contágio é reduzido apenas à embalagem e à pessoa que faz a entrega, no entanto, você pode solicitar que a deixem na entrada ou na porta de sua casa.

Quanto à comida que é pedida em casa, você pode evitar o risco de contaminação da embalagem esvaziando a comida em um prato limpo, descartando a embalagem em um saco e lavando bem as mãos antes de comer.

Você pode tomar uma medida extra de segurança reaquecendo os alimentos no micro-ondas por alguns minutos e depois comê-los com segurança.

Você pode reduzir a exposição potencial ao vírus usando o serviço de entrega em domicílio.

O que acontece com as roupas usadas quando você sai de casa?

Não se sabe exatamente quanto tempo o vírus pode permanecer ativo em roupas ou tecidos, mas o Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças recomenda «lavagem de rotina de superfícies, roupas e objetos usados ​​com frequência» para reduzir o risco de contágio dentro de casa.

A recomendação é seguir as instruções de lavagem de cada peça de roupa e lavar na temperatura mais quente indicada possível. Para isso, pode-se usar qualquer sabão em pó comum e evitar borrifar álcool ou cloro, pois podem danificá-lo e até afetar as mucosas, alerta a OMS.

As medidas de prevenção de lavanderia mais específicas do CDC são indicadas apenas quando há um caso suspeito ou confirmado de coronavírus na família. Portanto, lavar a roupa regularmente será suficiente para se proteger.

Lembre-se de que seguir as medidas de precaução recomendadas com produtos e alimentos, ao chegar em casa, pode ajudar a reduzir as chances de exposição ao vírus e proteger todos os membros de sua família.