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A véspera de Natal está praticamente aí, o que significa que começa a azáfama com os preparativos para os banquetes. Você tem que pensar em um cardápio de Natal que seja garantia de sucesso, mas não se preocupe, vamos mostrar algumas ideias com as quais você não falhará.

A abordagem do menu que você oferece na ceia de Natal deve ter uma conotação especial para os convidados.

Todos queremos oferecer um menu saudável mas suculento; fácil, mas ostentoso; delicioso, mas simples. Embora isso pareça muitas complicações, na realidade não é nada complicado, você só precisa seguir algumas dicas.

Faça seus convidados salivarem quando virem o que você preparou depois de seguir as recomendações que vamos falar. Quer se trate de legumes, carne ou peixe, as refeições que você prepara vão fazer seus olhos brilharem.

cardápio de natal

O Natal é uma oportunidade de decorar a nossa mesa e mimar os nossos entes queridos com pratos cheios de sabor.

Longe de precisar de uma grande experiência na cozinha, o que você deve levar em conta na hora de preparar seu cardápio de Natal são noções básicas para manter o equilíbrio entre as refeições. Para isso, a primeira coisa que você deve estabelecer é o número de pratos que você vai servir.

Em geral, um menu de Natal é composto por entrada, entrada, prato principal e sobremesa. Como todos esses pratos são servidos em quantidades diferentes, você deve levar em conta quantos você vai oferecer para não quebrar a harmonia dos pratos.

As sobremesas costumam ter muita gordura e carboidratos, por isso é aconselhável reduzir esses nutrientes na entrada, entrada e/ou prato principal.

Não se esqueça dos cocktails de Natal! Pense nas bebidas que você vai oferecer, pois elas têm a capacidade de arredondar o cardápio e deixá-lo muito mais completo. Sejam com ou sem álcool, lembre-se deles na hora de preparar o cardápio.

Existem diferentes estilos de cardápios para a Páscoa, então você pode pegar pratos diferentes e montar o seu, só lembre-se de manter sempre a mesma linha de inspiração. Mas se você quiser jogar pelo seguro, preste atenção às seguintes combinações para o seu menu de Natal.

  • Aperitivo: homus de lentilha e torradas
  • Entrada: creme de verduras
  • Prato principal: lasanha vegetariana
  • Sobremesa: espanadores de óleo

  • Aperitivo: coquinas ao molho marinara picante
  • Entrada: creme de tomate e cenoura
  • Prato principal: ensopado de lombo
  • Sobremesa: muffins de beterraba

  • Aperitivo: salmão gravlax
  • Entrada: tacos de atum com creme de ervilha e hortelã
  • Prato principal: frango assado com batatas assadas
  • Sobremesa: trufas de chocolate

  • Aperitivo: anchovas em vinagre
  • Entrada: Creme de Camarão
  • Prato principal: tamboril ao molho verde com amêijoas
  • Sobremesa: pavlova de frutas vermelhas

  • Aperitivo: camarão uísque
  • Entrada: creme de alho-poró com batata e pera
  • Prato principal: Peru recheado
  • Sobremesa: creme caseiro
cardápio de natal

O que comer na ceia de Natal? Pense nisso a tempo e não haverá inconvenientes.

Criar um menu de Natal pode parecer intimidador, mas tudo se resume a organizar os alimentos de acordo com os seus gostos e os dos seus convidados. Segue uma linha de inspiração e oferece uma alimentação harmônica e equilibrada.

A decoração também tem uma grande responsabilidade na hora de fazer com que seus pratos se destaquem. Se você deseja decorar sua mesa para combinar com seu menu de Natal, recomendamos que você veja Decoração de mesa de Natal: +30 Ideias originais para surpreender no Natal

Para que você não fique com os cabelos grisalhos ao pensar nos preparos que vai servir, anote as dicas a seguir:

  • Não pense em pratos elaborados. Com propostas simples e com um toque especial, será mais que suficiente para que seus convidados se sintam lisonjeados.
  • Nada de excessos. Lembre-se de que, se você oferecer um menu com vários pratos, eles não devem ser muito pesados.
  • Apenas prato. A ideia de oferecer um jantar à sua família e/ou amigos, não passar a noite inteira na cozinha. Procure propostas de pratos que você possa preparar com antecedência e que precisem apenas de um toque final antes de servir.
  • Melhor não experimentar. Inovar é bom, mas se é um prato que você nunca preparou antes, pode não ser a melhor ideia experimentá-lo na ceia de Natal.
  • Os caprichos são válidos. É a época mais bonita do ano, então vale a pena usar ingredientes um tanto caros ou excêntricos.
  • Atenha-se ao orçamento. Ao pensar em seu cardápio, aloque todo o orçamento que planeja gastar, não um precioso corte de cordeiro e algumas ervilhas congeladas.
  • Pense nos seus convidados. Tenha em atenção as preferências e/ou necessidades dos seus convidados, como alergias a determinados alimentos ou aversão a pratos com componentes de origem animal. Você pode preparar algo especial para eles ou remover certos ingredientes.

Escolha belos talheres que irão destacar seus preparativos e seus convidados vão se surpreender assim que se sentarem à mesa.

cardápio de natal

Ter um menu planejado e adaptado às suas necessidades permitirá que você desfrute de uma noite agradável e tranquila.

Você já conhece algumas ideias que pode usar no seu cardápio de Natal, agora vamos mostrar passo a passo os pratos fundamentais para aquela noite especial.

Sinta-se à vontade para alterar qualquer uma das preparações ou adicionar qualquer toque pessoal que desejar.

Aperitivo de cogumelos recheados com queijo azul

Cogumelos são um dos ingredientes mais versáteis para incluir em seus pratos. Você pode usá-los como recheio, para molhos, em um creme e em muitas outras preparações. Desta vez servirão de suporte para um delicioso aperitivo.

Ingredientes

  • 10 cogumelos portobello
  • 50g de queijo azul
  • A parte branca de um alho-poró
  • 5g de farinha de trigo
  • 50ml de leite
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Como prepará-lo?

  1. Limpe muito bem os cogumelos e retire os talos. Retire um pouco do centro de cada cogumelo para dar espaço para mais recheio, tempere com sal e pimenta e reserve.
  2. Em seguida, pique finamente o alho-poró e frite em azeite até ficar macio e levemente dourado.
  3. A seguir, acrescente a farinha e mexa. Adicione o leite, mexa e cozinhe até engrossar.
  4. Adicione o queijo na panela, tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Recheie os cogumelos e leve ao forno a 200º C durante 10 minutos. Ele serve.

Sim! Você pode substituir o alho-poró por cebola ou cebolinha, e o queijo azul por qualquer outro de sua preferência.

Cogumelos, alho-poró e queijo azul parecem destinados a combinar perfeitamente.

Entrada de camarão com cava

Uma receita fácil, elegante e deliciosa ao mesmo tempo. Com esta receita você pode oferecer camarões suculentos aos seus convidados sem a necessidade de sujar uma frigideira.

Ingredientes

  • 250 g de camarões frescos
  • 200ml de cava
  • 4 dentes de alho
  • 30 ml de azeite virgem
  • Salsinha
  • Sal

Como prepará-los?

  1. Primeiro você precisa descascar e cortar os dentes de alho finamente. Coloque em uma tigela ao lado do óleo e reserve.
  2. Em seguida, pique finamente algumas folhas de salsa e despeje-as na tigela com o alho e adicione um pouco de sal. remover,
  3. Em seguida, retire os bigodes longos dos camarões e coloque-os em uma assadeira. Cubra com a mistura de alho e despeje cuidadosamente o vinho.
  4. Asse por 5 minutos a 200º C, vire e asse por 3-5 minutos. Nunca mais de 10 minutos no total. Ele serve.

Sim! Ofereça algumas torradas para saborear plenamente o molho produzido pelo cozimento dos camarões.

Você vai gostar tanto deles que vai querer prepará-los em qualquer época do ano.

Prato principal redondo de carne

Chegamos ao cerne da questão, o destaque do menu. Embora esta receita possa parecer desafiadora, a realidade é que é bastante simples de preparar. Você só precisa seguir alguns truques para torná-lo realmente gostoso.

Ingredientes

  • 800 g de carne redonda
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 150ml de vinho branco
  • 50ml de azeite
  • 150ml de água
  • 1 colher de chá de farinha
  • Ervas secas à sua escolha, recomendamos tomilho e louro
  • Sal e pimenta

Como prepará-lo?

  1. Em primeiro lugar, e para obter uma rodada suculenta, deve temperar a carne horas antes de cozinhar ou, se possível, na noite anterior. Se quiser garantir maior suculência, mergulhe a carne em algum líquido (cerveja, vinho ou suco) e os temperos.
  2. Descasque a cebola e os dentes de alho e corte em pedaços grandes. Espalhe no fundo da assadeira.
  3. Em seguida, coloque a carne por cima, adicione o vinho, o óleo e a água. Coloque uma folha de alumínio sobre a fonte, mas sem pressionar e leve ao forno pré-aquecido a 180º C com calor por cima e por baixo.
  4. Cozinhe por 30 minutos, retire o papel alumínio e cozinhe mais 10 minutos antes de retirar do forno. Deixe ficar.
  5. Enquanto isso, misture a cebola, o alho e os sucos do cozimento. Coe e leve para uma panela em fogo médio, adicione a farinha dissolvida em uma colher de sopa de água e cozinhe até engrossar.
  6. Por fim corte a rodela, sirva e regue com o molho.

Pode acompanhar a vitela com os legumes que pretender, basta adicioná-los à fonte antes de levar ao forno e obterá a guarnição quando terminar a cozedura.

cardápio de natal

É praticamente feito sozinho e você parece um chef, tem coisa melhor?

Sobremesa de iogurte e frutas vermelhas

As refeições de Natal costumam ser um pouco pesadas e não deixam muito espaço para a sobremesa. Esta sobremesa é ideal para equilibrar o seu menu de Natal, pois não é pesada nem enjoativa.

Depois de preparar aquele peru ou aquele cordeiro, e passar várias horas na cozinha, o que queremos é sair de lá o mais rápido possível. Esta sobremesa é ideal para um longo dia de cozimento, pois você não passará tempo na frente do fogão.

Ingredientes

  • 250g de iogurte grego
  • 150 gr de natas
  • 2 claras de ovo
  • 50 g de açúcar em pó
  • 50g de geléia de morango
  • 1 e ½ folhas de gelatina
  • Frutas vermelhas
  • Folhas de menta

Como prepará-lo?

  1. Primeiro, você deve hidratar a gelatina em uma tigela com água fria por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, misture o iogurte com o açúcar até obter uma textura cremosa e lisa.
  3. Em seguida, separe 50 g de creme de leite e aqueça no micro-ondas por 30 segundos. Escorra a gelatina e dissolva no creme quente. Deixe esfriar por alguns minutos.
  4. Depois de alguns minutos, adicione duas colheres de sopa de iogurte e mexa até ficar homogêneo. Despeje a mistura no iogurte e mexa novamente.
  5. Junte as claras e o restante do creme (cada um em uma tigela) e incorpore-os à mistura de iogurte com movimentos circulares.
  6. Em seguida, encha três quartos dos copos em que você servirá com a mousse e leve à geladeira por uma hora.
  7. Enquanto isso, misture a geleia com uma colher de sopa de água e passe por uma peneira para retirar os grumos. Distribua nos copos, acrescente frutas vermelhas e leve à geladeira até servir.
  8. Decore com folhas de hortelã.
cardápio de natal

As receitas de Natal costumam ser bem elaboradas e com muitos ingredientes, no entanto, receitas simples também podem ser bem coloridas.

Coquetel de Natal Doce

É um coquetel bastante simples de preparar, pois você precisará apenas de dois ingredientes básicos. No entanto, a sua apresentação é muito vistosa, digna de uma bebida para a véspera de Natal.

Ingredientes

  • 2 onças de licor de Martini
  • 4 onças de suco de toranja
  • Açúcar
  • Limão
  • cerejas ou morangos

Como prepará-lo?

  1. Antes de começar, é recomendável congelar os copos em que servirá a bebida, desta forma, ao servi-la, ela manterá sua temperatura por mais tempo.
  2. Na hora de servir as bebidas, umedeça a borda dos copos com a ajuda de um limão cortado ao meio e mergulhe no açúcar.
  3. Em seguida, encha metade do copo com o suco de toranja e a porção de Martini.
  4. Por fim, se desejar, decore com uma banderilla de morangos soltos ou cerejas e aproveite.

Sim! Você pode substituir o Martini por champanhe ou o suco de toranja por grenadine.

O seu sabor suave e ligeiramente adocicado fará as delícias de todos os que o experimentarem.

Agora se você está pronto para montar sua ceia de Natal como Deus planejou. Não se preocupe muito em impressionar seus convidados, em vez disso, cozinhe os pratos que você gosta de preparar, ou que são simplesmente os que você quer oferecer.

Se você escolher qualquer uma das opções que lhe mostramos, ou fizer a sua seguindo nossos conselhos, garantimos que sua noite será tranquila.