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Quais informações você encontrará neste artigo?
Uma das dietas mais na moda para queimar gordura e perder peso hoje é a dieta cetogênica ou dieta cetogênica. Ao contrário de outras dietas, a dieta ceto é baseada no consumo de gorduras e na restrição de carboidratosna medida do possível, a fim de promover a perda desses quilos extras.
Na dieta cetogênica ou cetogênica, o consumo de carboidratos é restrito, o que favorece a perda de gordura
A dieta Keto pode dar resultados favoráveis, pois o sucesso dessa dieta está na supervisão médica e no acompanhamento do paciente.
Se você tem interesse em conhecer um pouco mais sobre essa interessante dieta, continue lendo.
Você deve consultar um especialista se puder fazer a dieta ceto, pois não é adequada para todas as pessoas.
O que é a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica tem suas origens na segunda década do século 20, quando foi usada pela primeira vez como método para reduzir os ataques de ansiedade.
Mas, não foi até a década de 70 quando ganhou notoriedade, pois foi recomendado por alguns especialistas em saúde como uma alternativa para perder peso.
Este tipo de dieta baseia-se na substituição dos hidratos de carbono simples de rápida absorção por gorduras como principal fonte de energia para o nosso organismo.
Normalmente nosso corpo absorve a maior parte da energia necessária em seus processos vitais através do consumo de açúcares, amidos e farinhas. Esses alimentos, depois de digeridos, são transformados em glicose, principal fonte de energia calórica do organismo.
No entanto, ao jejuar ou fazer alguma atividade física e deixar de comer esses carboidratos, os níveis de açúcar na corrente sanguínea diminuem. Que aciona um mecanismo de alarme em nosso corpo conhecido como estado de cetose que é ativado levando a gordura acumulada em nossos tecidos para transformá-la em energia.
Isso normalmente ocorre dentro de cerca de quatro dias, ao iniciar uma dieta cetogênica e esgotar os estoques de glicogênio.
É comum encontrar dietas cetogênicas que incluem até 70% da ingestão diária de alimentos com base em alimentos gordurosos e apenas 20% em alimentos contendo proteínas.
Ao seguir uma dieta cetônica, os níveis de glicose devem ser monitorados para estabelecer a eficácia da cetose. Antes de iniciar este tipo de regime alimentar, recomendamos que você vá a uma consulta com seu nutricionista.
Uma mudança tão radical em nossa dieta não pode ser tomada de ânimo leve, deve ser feita progressivamente e sempre sob a supervisão e controle de um especialista em saúde.
O que você pode comer na dieta cetogênica?
De um modo geral, a dieta cetogênica é composta principalmente por alimentos que idealmente devem vir de uma fonte natural, processados o menos possível, e que também fornecem à nossa dieta um conteúdo calórico significativo e proteínas de qualidade.
Ao fazer uma dieta desse tipo, você não deve se deixar levar pelas aparências. Embora a dieta cetogênica se baseie no consumo de gorduras, essas gorduras devem ser o mais saudáveis possível, como é o caso das gorduras insaturadas.
Nem todos os tipos de alimentos fornecem gorduras saudáveis para o nosso corpo e por isso é importante sempre levar em consideração a opinião de um nutricionista
Em geral, as carnes magras e os peixes oleosos também contêm grandes quantidades de proteínas e minerais, principalmente se os compararmos com outros tipos de carnes processadas de baixa qualidade.
Certifique-se de saber o que são gorduras saudáveis, para que possa consumir os alimentos que as contêm.
Aqui estão alguns alimentos que serão muito úteis ao orientá-lo a montar um menu ceto:
Carne, frango e outros substitutos de carne
Ao contrário da maioria das outras dietas, a dieta cetônica admite sem nenhum problema a ingestão de carnes vermelhas, como carne bovina, cordeiro, porco. Assim como outros produtos substitutos da carne, incluindo tofu ou carne de soja e salsichas ou frios.
No entanto, ao incluir substitutos de proteínas vegetais, o teor de proteína desses alimentos é consideravelmente inferior ao das proteínas animais.
Se você realiza um treino com exercícios onde prevalece a hipertrofia, ou simplesmente integra uma rotina de pesos leves para tonificar o corpo, lembre-se de que são exercícios anaeróbicos que recrutam uma grande quantidade de proteína na fase pós-treino para regenerar as fibras musculares .
Então, se esse for o seu caso, talvez as proteínas animais devam prevalecer na sua dieta acompanhadas de uma suplementação saudável, como o whey protein em pó.
O segundo ponto a ter em consideração é que tanto os enchidos como os enchidos devem ser o menos processados possível, pelo que recomendamos que se afaste dos enchidos e fiambres de supermercado e opte por produtos biológicos ou artesanais nos quais pode sempre verificar a sua origem.
Idealmente, eles também contêm uma tabela nutricional para que você possa verificar seu teor de gorduras saturadas e insaturadas.
Você deve alternar entre a dieta cetogênica e outros sistemas de alimentação para obter melhores resultados.
Peixes e mariscos
Qualquer tipo de peixe é uma excelente opção não só por incluir fontes de gordura e proteína de primeira qualidade, mas também por fornecer uma série de minerais e ácidos graxos como ômega 3 e 6 que são essenciais para o nosso organismo.
Uma excelente fonte de energia e proteína são, por exemplo, os peixes gordos como a cavala, o atum ou o salmão. Além de fornecer gorduras e proteínas de alta qualidade, também são ótimas para incluir compostos de grande valor nutricional em sua dieta cetogênica.
A única recomendação que você deve ter em mente ao prepará-los é deixar de lado as receitas empanadas e empanadas, pois lembre-se de que nesse tipo de dieta se trata de evitar ao máximo o consumo de carboidratos.
Vegetais
No caso de você planejar iniciar uma dieta cetônica, lembre-se de que o uso de vegetais é mais do que recomendado como fonte saudável de energia e minerais.
No entanto, um detalhe que você deve prestar atenção é que na hora de comprar seus vegetais, escolha sempre aqueles que não sejam amiláceos, pois o amido é rapidamente sintetizado pelo organismo e transformado em glicogênio e justamente essa dieta se concentra em manter o nível de glicogênio no sangue tão baixo quanto possível.
Nesse sentido, os vegetais folhosos verdes sem amido serão seus melhores aliados para se livrar desses quilos extras irritantes, esses tipos de vegetais incluem pepino, rabanete, repolho, aipo, couve-flor, abacate e brócolis.
Um detalhe que tornará suas refeições muito mais ricas será escolher vegetais frescos, pois além de conterem uma quantidade maior de nutrientes, seu sabor é muito mais rico e a textura crocante e firme fará com que cada um de seus pratos se destaque.
Ovos
É um dos alimentos mais versáteis que existem no mundo gastronômico e adivinhem? Eles podem ser incluídos na dieta cetogênica sem nenhum problema.
Aproveite a flexibilidade desta dieta para incluir ovos em uma grande variedade de preparações como tortilhas, omeletes, fritas ou empanadas com manteiga e cozidas, crie novos pratos com ovos e desfrute de um diferente a cada dia.
Com a dieta cetogênica, você pode comer sobremesas saudáveis.
Fruta
Frutas, desde que não contenham alto teor de açúcar, podem ser incluídas em cada uma de suas refeições.
É por isso que a maioria das cercas como morangos ou framboesas, assim como limões e abacaxis podem ser uma excelente opção para um lanche saudável e rico para lanchar no meio da manhã ou da tarde.
Em geral, você deve ficar longe de frutas como bananas ou laranjas devido ao alto teor de açúcares, no entanto, melões ou melancias podem ser consumidos devido ao alto teor de água.
Queijo e laticínios
Como essa dieta é estruturada fundamentalmente a partir do consumo de gorduras, queijos, laticínios e seus derivados podem fazer parte dela, pois contêm uma importante composição à base de gorduras.
Neste segmento de alimentos, recomendamos o uso de iogurte grego, pois é um dos mais saudáveis, pois contém muita proteína e poucos carboidratos.
Com o iogurte grego pode preparar molhos para os pratos principais e misturando-o com outras frutas pode desfrutar de um snack saudável e fresco.
Por outro lado, você deve ficar longe de leite e iogurtes “light” ou com sabor, esses produtos têm um nível bastante alto de açúcares, carboidratos e conservantes.
gorduras não saturadas
Assim como os encontrados no azeite, certas frutas como abacate, nozes, salmão, atum, truta ou arenque, permitem reduzir consideravelmente os níveis de colesterol ruim ou LDL diluído em nosso sangue.
Por isso, as nossas saladas podem ser temperadas com azeite extra virgem.
Alimentos que você deve em uma dieta cetogênica ou cetogênica
Outro aspecto essencial se você deseja iniciar uma dieta cetônica é manter a ingestão de carboidratos sob controle.
Nesse sentido, o ideal é que menos de 10% das calorias consumidas sejam provenientes de farinhas ou carboidratos, isso equivale a no máximo 50 gramas de carboidratos por dia.
“Se você consumir mais carboidratos do que o permitido, corre o risco de quebrar o estado de cetose aumentando os níveis de glicose no sangue”.
Nesse caso, a glicose substitui as gorduras como fonte de energia e você pode perder todos os resultados obtidos e o esforço investido em seguir a dieta, já que o corpo volta a consumir energia dos açúcares e carboidratos.
leguminosas e legumes sem amido como aipo, berinjela, alcachofra, acelga ou abacate. No entanto, certos tubérculos como batata, abóbora, abóbora ou milho são descartados devido à sua alta porcentagem de amido.
Quais são os riscos da dieta cetogênica?
Embora esta dieta tenha ganhado muita popularidade nos últimos anos e um número de seguidores nunca antes visto, este tipo de dieta também não é isento de controvérsia, pois existem estudos que mostraram um aumento nos níveis de colesterol e certos tipos de proteínas associadas. à inflamação.
Devido ao exposto, esta dieta em alguns casos pode submeter o corpo a altos níveis de estresse, podendo até levar ao risco de sofrer de doenças coronarianas e obesidade.
“Não é recomendado que todas as pessoas escolham a dieta cetônica, especialmente se tiverem uma condição específica, como diabetes, hipertensão ou qualquer outro tipo de doença cardíaca”.
Pois bem, ao substituir as carnes processadas e a manteiga pelas principais fontes de fibras, vitaminas e minerais presentes tanto nas frutas quanto nos cereais e vegetais, há um risco inegável para a nossa saúde.
Se você decidir fazer esse tipo de dieta, recomendamos que escolha alimentos naturais com alto percentual de colesterol bom, deixando de lado especialmente os ultraprocessados que podem ser extremamente prejudiciais à nossa vida.
Você deve alternar entre a dieta cetogênica e outros sistemas de alimentação para obter melhores resultados.
Esperamos que essas informações ajudem você a conhecer um pouco mais sobre esse interessante tipo de dieta, bem como suas principais vantagens, benefícios e os possíveis riscos que ela pode trazer para a sua saúde.
Não leve a sua saúde de ânimo leve, antes de iniciar uma dieta por conta própria, convidamos você a consultar a opinião de um especialista.
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